【記事のポイント】 ●ワタミが決算発表をしました。３期ぶりに営業黒字に転換という結果でした。宅食事業が好調なことが要因で、国内外食事業は損失額を減らしたものの損失を計上しています。「焼肉の和民」の混迷、居酒屋事業で大規模宴会の回復が遅れ利益が出にくい構造の中、今後の事業計画はどの
【記事のポイント】 ●ワタミで営業部長まで勤めた後に独立。現在は「炭火焼 炉暖」と大衆酒場「ちょーちんスピカ」「ほし寅」の居酒屋業態とスイーツ業態「私のプリン」の両軸がともに好調というMAJIMA株式会社。居酒屋とスイーツでヒットを出す秘訣を代表取締役の眞島充友氏に伺った。
【記事のポイント】 ●食堂「安べゑ」は「定食のまる大」、焼肉「牛星」は「焼肉の和民」より早くに展開。なのに埋もれて苦しい集客。