【記事のポイント】 ●ラーメンチェーンで売上高は500億円を超えている企業はない。つまり、ハンバーガー業界や牛丼業界などに比べて圧倒的な大手が存在しないマーケットである。
【記事のポイント】 ●ありそうでなかった半生仕上げの天ぷら「レア天」。その丼専門店「レア天丼 銀座 三よし（みつよし）」が誕生。
【記事のポイント】 ●ガストやスシローとのコラボは1回限りで早々と打ち切り。鳥羽氏のおいしい理論が通じず、周囲にこぼしていた待遇への不満。
【記事のポイント】 ●イノベーティブイタリアン「Nishideria」「Teppanyaki×Wineあかくろ」など、イタリアンと鉄板焼きを軸にレストラン5店舗を展開する株式会社レアル・ダイニングが、アフタヌーンティーとハイティーが目玉のカフェ業態「Bella Dining Ca