【記事のポイント】 ●村田シェフ、落合シェフ、片岡シェフなど名だたるシェフのレシピを掲載。動画配信サービス「味道」は、飲食に携わる人なら絶対に使うべき！
7月25日、恵比寿に「鮨恵比寿 幸凛（こうりん）」がオープンする。運営はスパイスワークス（東京都台東区、代表：下遠野 亘氏）で、すし歴30年のベテラン大将を起用したすし店。「すしは必ず大将が握る」をテーマに1万円（税別）のおまかせコースがメイン。あわびやフカヒレなどの採算度外視の
【記事のポイント】 ●JR福島駅から徒歩1～2分の1等地に2022年4月オープンの「立飲処 設定6」。外観の垂れ幕は、京橋発の「立呑み処 七津屋」フォーマット。
