【記事のポイント】 ●2023年の5月に新型コロナウイルス感染症が感染症法5類に移行した。これにより外食は需要が復活したが、人手不足やインバウンドへの対応の遅れ、深夜の客足が戻らない市場の変化について行けず、倒産も多かった。際コーポレーション、グローバルダイニング、ゼットン、ファ
【記事のポイント】 ●首都圏を中心に60店舗を展開する「大衆酒場 かぶら屋」が関西初出店。大阪郊外の高槻市に2023年12月25日に高槻店をオープンした。これまでの小バコではなく、法人向けFCビジネスモデルという25坪55席。果たして勝算はあるのだろうか？