「78億の負債に真っ向から挑んだ4代目とは？」今年で創業100周年を迎えた『築地玉寿司』 中野里陽平氏インタビュー。
フードリンクニュース · 2024-03-14
【記事のポイント】 ●築地江戸前寿司の代表格「築地玉寿司」が、今年で創業100周年を迎えた。多様化する寿司マーケット、昔と比べて江戸前寿司の魅力が薄れているのではないか。100周年を迎えた中野里陽平氏を取材した。
【記事のポイント】 ●築地江戸前寿司の代表格「築地玉寿司」が、今年で創業100周年を迎えた。多様化する寿司マーケット、昔と比べて江戸前寿司の魅力が薄れているのではないか。100周年を迎えた中野里陽平氏を取材した。
●企画ものはエスエルディーが担当でしたが。
【記事のポイント】 ●ホール店員はお片付けに忙し過ぎて、「おせっかい」までなかなか手が回らない課題も