創業50年の洋食店の挑戦。ノンアルドリンクで売り上げは作れる!
フードリンクニュース · 2024-05-12
【記事のポイント】 ●兵庫・西宮の「洋食とワインのお店 土筆苑(つくしえん)」が2023年10月にノンアルコールドリンクを5倍に拡充したところドリンク売上が25%UPしたという。ノンアル拡充によるメリットについて、シェフの大谷隆史氏に話を伺った。
【記事のポイント】 ●兵庫・西宮の「洋食とワインのお店 土筆苑(つくしえん)」が2023年10月にノンアルコールドリンクを5倍に拡充したところドリンク売上が25%UPしたという。ノンアル拡充によるメリットについて、シェフの大谷隆史氏に話を伺った。