【記事のポイント】 ●メガフランチャイジー出身者による、ドミナント戦略3業態がヒットしている理由 ●「焼肉ホルモン ニューブンゴ」、「お好み焼 銀河商店」、「にぎり商 すし屋ロケット」3業態が連動する仕組み ●ヒット請負人が作る、新時代の本格寿司とは
【記事のポイント】 ●焼肉業界の消費額は外食のなかで一番回復している ●ハイデイ日高が同174.1％と大幅な回復を見せている ●居酒屋業態、コロナ前と比較すると70～80％前後といった会社が多い