居酒屋をランチ時ラーメン専門店に変身させるラーメン店プロデューサー。鶏白湯「麺屋武一」を皮切りに10年で国内150店舗・海外18店舗に。テイクユー 大澤社長。 フードリンクニュース · 2022-11-28 【記事のポイント】●ラオターを味方につけ行列店に。 ●薄利でいいからストックビジネス。 ●加盟募集には決してお願いや売込みはしない。
【10月月次】ペッパーフード105.7％、ステーキ業態も回復している。 フードリンクニュース · 2022-11-28 【記事のポイント】 ●カッパ寿司の既存店売上高は大健闘 ●物語コーポレーションが抜け出した ●ステーキ業態も回復している
「惜しいのは日本酒がない・・・」『肉ドレス海鮮丼』が、吉祥寺の飲み屋街から池袋西武レストラン街に大抜擢。 フードリンクニュース · 2022-11-28 【記事のポイント】 ●ローストビーフ丼と「うにく」ブームに乗って行列店に ●生肉好きの若者に贅沢だけどコスパよしと思わせた ●訪日外国人好みの商品も日本酒がないのは痛い
