【記事のポイント】 ●「鳥貴族」と「餃子のしんちゃん」「ニュー寿司センター」など自社業態のマルチブランド戦略 ●多ブランドのドミナント出店を関西、関東など都市部で広げる ●北海道、静岡、淡路島のグループ会社6社とのシナジー効果を目指す
【記事のポイント】 ●アメリカンポークのかたまり肉を使用したローストポーク開発事例 ●かたまり肉で提供するメリット ●かたまり肉のローストポーク作りには低温調理器がオススメ
【記事のポイント】 ●1週間ですき焼き1万食を販売 ●アルミ鍋で出てくる"貧乏鍋"感漂う見た目 ●味はおいしい！ けどオペレーション負荷になってはいないか