【記事のポイント】 ●ターゲットは飲まない人が多いZ世代、ミレニアル世代 ●時間帯でどの料理が何点出るかを計算して人員配置 ●クリック率を重視した求人の出し方でアルバイト確保
【記事のポイント】 ●4社7業態が集結 ●奴ダイニングが新業態2ブランドを出店 ●ビルの総合デザインはスパイスワークスHD
【記事のポイント】●全米展開には物流が鍵。 ●鶏、トンコツ、ビーガンの3種。 ●こぼれスパークリングが渡米のきっかけ。
【記事のポイント】 ●新コンセプト2店舗目「甲南山手店」が1月26日オープン。 ●新「大吉」は長所と短所あり？ ●トリキグループ入り。FCオーナーの本音は？
【記事のポイント】 ●グランドハイアット東京で腕を磨いた中里卓総料理長 ●クルミのペーストを使った創作担々麺が看板 ●黒毛和牛を使った新感覚料理を開発
【記事のポイント】 ●井川社長流コンテンツづくりの手法、フックアップとは ●SNS集客はUGCを前提に ●デザインで集客につなげる
【記事のポイント】 ●クラファンで1億円を調達した ●会員制のお店を出店する理由 ●江戸料理とは
【記事のポイント】 ●独立を見据えたテストマーケティング店「豚汁定食と豚そば こなか」。 ●運営元は「94日後に閉店するローストビーフ食堂」が話題になった企業。 ●経営者が同じ会社が金沢にも!?
【記事のポイント】 ●創業140年を超える老舗すき焼き店が21年8月閉店 ●22年3月に場所を移転して再興 ●多店舗化を視野に国内外観光客で盛況
【記事のポイント】 ●「鳥貴族」と「餃子のしんちゃん」「ニュー寿司センター」など自社業態のマルチブランド戦略 ●多ブランドのドミナント出店を関西、関東など都市部で広げる ●北海道、静岡、淡路島のグループ会社6社とのシナジー効果を目指す
【記事のポイント】 ●アメリカンポークのかたまり肉を使用したローストポーク開発事例 ●かたまり肉で提供するメリット ●かたまり肉のローストポーク作りには低温調理器がオススメ
【記事のポイント】 ●1週間ですき焼き1万食を販売 ●アルミ鍋で出てくる"貧乏鍋"感漂う見た目 ●味はおいしい！ けどオペレーション負荷になってはいないか
【記事のポイント】 ●パイオニアの行列店は渋谷の「瑞兆」 ●早くもライセンス展開に着手した注目店も ●カツ自体の旨さで中食のカツ丼と差別化できる
【記事のポイント】 ●ハワイアンカフェ勢力図（各社店舗数推移） ●各店舗視察 ●ハワイアンカフェの強み、弱み
【記事のポイント】 ●自己資本を増やすには大きく7つある ●「新株予約権」とは、「事前に決められた期間に、決められた価格で新規で株を買う権利」 ●最近ではサイゼリヤが新株予約権を発行した
【今回のテーマは・・・？】 ●「立ち飲み鮨 謹賀 3ビル」・・・勝負の8ｇ ●外呑処へそ 新橋0号店 、0号店-Ⅱ・・・遊休地の活用（外呑処）
【記事のポイント】 ●肉めしは新橋「岡もと」（旧「岡むら屋」）に近似 ●1杯1000円くらいかかる。全般に高い ●「ゆで太郎」に対抗するも返り血浴びるのは必至
【記事のポイント】 ●「鳥玉」「タレ焼肉と包み野菜の専門店 焼肉くるとん」で計6店体制、業績好調 ●23年、くるとんは◯店を出店予定！？ ●当たり前にテコ入れ！ 外食業界の変革に挑む
【記事のポイント】 ●27歳で独立。郊外から「菜の音」で黎明期の福島に進出 ●創業10年目、「活海老バル® orb」が大ヒット ●佐野氏とorbはやっぱり熱い！新たな10年へのチャレンジ
【記事のポイント】 ●27歳で独立。郊外から「菜の音」で黎明期の福島に進出 ●創業10年目、「活海老バル® orb」が大ヒット ●佐野氏とorbはやっぱり熱い！新たな10年へのチャレンジ
【記事のポイント】 ●消費者を騙す手口で消費者庁から指導 ●不祥事が招いた第一の客離れ ●22年10月の値上げで一気にガラガラに
【記事のポイント】 ●全体像を隠したい飲食企業、4つのパターン。 ●全体像が見えないデメリット ●隠すことのデメリットを何で補うのか
【記事のポイント】 ●近年の大衆酒場トレンドを振り返える ●「古典リスペクト酒場」とは ●酒場は専門性と横文字
【記事のポイント】 ●「サンマルク」期末決算の推移 ●月次決算の推移 ●「サンマルクHD」の礎を築いたロードサイド店舗「サンマルク」の現状
【記事のポイント】 ●米系はフードメニュー、アジア系はベーカリー、中でもケーキ、菓子パン類の充実が特徴 ●日系はベーカリーを中心に、各店が得意分野でしのぎを削っている ●日系は高品質でリーズナブルなファストカジュアルタイプのベーカリーに活路が
【記事のポイント】 ●居酒屋激戦区の大阪駅前第3ビルに「四文屋」大阪2号店が登場。 ●老舗のマイナス部分を改善した焼きとん業態。 ●焼きとん文化はないが、競合も少ない大阪で、流行る可能性あり!?
【記事のポイント】 ●国連が22年11月に世界人口が80億人を突破したと発表 ●2030年代に深刻なマーケット縮小を経験すると予測 ●海外事業のメリットは、コスト上昇を価格転嫁しやすい
【記事のポイント】 ●若者の雇用は承認欲求を満たせ！ ●ベテラン職人の採用には注意 ●海外出店が人手不足解消のチャンスに！？
【記事のポイント】 ●umグループならではの創作イタリアン&ワインショップ ●意外と多い、朝飲み、昼飲み愛好家 ●女性が結婚、出産でステージが変わっても働き続けられるワインバル
【記事のポイント】 ●1月16日から全体の約8割のメニューを値上げ ●「ハンバーガー」は150円から170円 ●既存店30ヶ月連続売上増
厚切りサムギョプサルがおすすめ！他店では食べられない珍しい韓国料理も置いています。 サムゲタン、豊富な種類のキンパ、チヂミを食べた人は美味しい！！と絶対言っていただけます。 見た目のゴージャスさからは想像できない本格韓国料理屋です。本格韓国料理×厚切りサムギョプサル mannam
【記事のポイント】●食団連と日本飲食業経営審議会 ●ゲームチェンジ ●23年から政経塾をスタート
フードスタジアムより、LINE が開催する無料オンラインセミナーについてご案内です。 ●このような課題をお持ちではないでしょうか？ ・人手不足解消のため、店舗のオペレーションを削減したい ・新規のお客様とつながりを作って再来店につなげたい ・グルメサイトに頼らずに予約数を増やした
【記事のポイント】 ●大庄のメガジー ●「Italian Kitchen VANSAN」のFCに加盟 ●自社ブランド「じんべえ太郎」とは？
【記事のポイント】 ●セブン＆アイ・フードシステムズ企業概要 ●既存店売上前年同月比の直近動向はどのようなものか ●新たなデニーズを創る改装施策の姿はどのようなものか
【記事のポイント】 ●グローバルダイニングに新卒で入社 ●高級焼鳥マーケットに参入 ●不動産事業も手掛ける
【記事のポイント】 ●サイゼリヤ 価格凍結宣言 ●今期値上げをせずに乗り越えられるのか ●来期価格変動の可能性はあるのか
アサヒビール（東京都墨田区、代表取締役社長：塩澤賢一氏）は、“マルエフ”の愛称で親しまれる「アサヒ生ビール」の中瓶500mlを通年で発売する。飲食店で生樽よりも手軽に導入しやすい小瓶を発売することで、より多くの店で“マルエフ”を楽しめるようにしたい狙いだ。同時に、”マルエフ“の缶
【記事のポイント】 ●仲卸「やま幸」の協力で3年連続4回目の落札 ●回転寿司店は12時半で200組が入店待ちの大反響 ●すしざんまい敗れる。「マグロ大王」の覇権交代
【記事のポイント】 ●大阪梅田の人気エリアを重点リサーチ。 ●エリアごとに新興飲食グループが多数登場。 ●関西以外からの新顔も増殖。出店チャンスあり？
●「横浜みなとみらいプレミア」で3店舗目。 ●朝食で損益分岐点を超える。 ●リファラル採用。
●ドリンク付きで4000円の強気。
【記事のポイント】 ●バー業態2位。路面店、コンビニバー®、駅ナカなど、マルチに出店 ●未経験から1カ月でバーテンダーに。ワンオペで営業利益35％ ●FCオーナーから求められ、社員から独立希望者も多いバー業態
【記事のポイント】 ●コンビニが「おでん」から撤退している今がチャンス ●「おでん」なら和食の出汁文化をインバウンドの観光客にも伝えられる ●コンビニから「おでん」のニーズを奪い取れ
【記事のポイント】 ●内山流・職人育成のコツは「先に場を与える」 ●インバウンド再開で外国人の集客も大復活！ ●50歳を節目に、もう一度現場に立つと決意
【記事のポイント】 ●コロナ禍で都心から郊外での出店がチャンス ●いつ開業するの？"イマ"でしょ！ ●コロナ禍開業の事例紹介
