～回転すし競争の舞台は日本から海外へ～
フードリンクニュース · 2023-12-21
【記事のポイント】 ●ゼンショーホールディングスやトリドールホールディングス、サイゼリヤ、物語コーポレーションなどの時価総額上昇が目立った。
【記事のポイント】 ●ゼンショーホールディングスやトリドールホールディングス、サイゼリヤ、物語コーポレーションなどの時価総額上昇が目立った。
●かつおと昆布の出汁が効いたつゆにくぐらせた「揚げ餅」というアイデア。
●2020年6月に観光地の江ノ島店に1号店。
【記事のポイント】 ●大阪を代表するスイーツ「りくろーおじさんのチーズケーキ」のTTPが東京・築地に上陸。完成度の高さに思わず仰天。
【記事のポイント】 ●「日本酒ソムリエAIを導入する飲食店が増えている。実力はどうなのか、人の代用になるのか調査せよ」と小山編集局長から、唎酒師である筆者に指令があった。12月８日にオープンした「京都酒蔵館 別邸」を訪問、実力を計ってみた。果たして、日本酒ソムリエAIの実力とは？