【フードリンクニュース ライターによる深堀り解説】 中東シルクロードがアツい4つの理由。新たな注目食材はヨーグルトだ。
フードリンクニュース · 2024-01-08
【記事のポイント】 ●「ガチ中華」の対象は文字通り中華＝中国だが、そのエリアが西へ広がり、中東やシルクロードの料理やレストランも注目されていくというのが筆者の見立てである。
【記事のポイント】 ●「ガチ中華」の対象は文字通り中華＝中国だが、そのエリアが西へ広がり、中東やシルクロードの料理やレストランも注目されていくというのが筆者の見立てである。
【記事のポイント】 ●薪焼きの魅力と可能性の深堀り記事にあたり、第一人者の声が欲しいと、2022年にいち早く大阪で炭焼き＆薪焼きを導入した火入れの達人「薪炭まだら」を訪問したところ、店主・馬渡雄二氏は、筆者の考えより深いところまで進んでいた。詳しく話を伺った。
