「飲める "丸亀製麺" いよいよ誕生」 骨付き鶏とおでん、天ぷらを看板に、完成度高めの酒場。〆うどんまで食べて客単価3,500円は超ヤバい
フードリンクニュース · 2024-10-31
【記事のポイント】 ●「丸亀製麺」のセカンドブランド「ふたば製麺」の二毛作業態店オープン。
【記事のポイント】 ●「丸亀製麺」のセカンドブランド「ふたば製麺」の二毛作業態店オープン。
【記事のポイント】 ●9月以降、企業取材を続けていると「すかいらーくHDの資さんうどんの買収価格についてどう思うか」と逆取材を受けるケースが増えた。
【記事のポイント】 ●鳥貴族卒業生が東京・世田谷の千歳烏山にいる。「炭火串焼 さくらだ」の店主、櫻田拓哉氏。
【記事のポイント】 ●ハンバーガーと正反対の野菜メインの対立軸を。サブウェイの世界のオーナーとの交流で和食の世界展開につなげる。
●2011年3月に1号店、ロティサリーチキンの火付け役。
●全国・全店に配置された麺職人が考案。
【記事のポイント】 ●和牛＆国産豚食べ放題「スタンドバイミート」。藤田社長の勝ち筋は食べ放題？
【記事のポイント】 ●ムスリム（イスラム教徒）は世界に約19億人。実に世界の人口の約4分の1を占める。イスラム教の厳しい戒律に対応する煩雑さから、ハラル専門店は少なかったが、インバウンド客で沸く大阪ミナミにも、ハラル専門店も増えてきた。お酒を売れないハラル専門店、意外とチャンスあ
【記事のポイント】 ●2月決算の外食企業で注目しているのは、①DDグループ、②クリエイト・レストランツ・ホールディングス③壱番屋、④吉野家ホールディングスの4社である。
●セントラルキッチン導入の礎となった「ロイヤル福岡ビル店」を引き継ぐ。
【記事のポイント】 ●新宿「ニュウマン」フードホールを参考に、個性的な6業態連なる
【記事のポイント】 ●「サンマルクホールディングスがデニーズを買収するのでは？」の根拠を解説。
【記事のポイント】 ●グループ約400店のコズミックHDの新業態。これって大衆フレンチ？
【記事のポイント】 ●松屋フーズがカルビ丼マーケットに参入。競合との差別化は石焼を爆速で提供。
【記事のポイント】 ●「しじみ炊き肉」と調べると、東京、福岡など、全国に10店舗以上存在する。その元祖が、大阪を中心に90店舗近く展開するSASAYAグループの「しじみ炊き肉 くにき」。
●21年12月開業のガレーラ立川もプロデュース。
【記事のポイント】 ●生け簀とスペインの炭焼オーブンを導入して鮮魚まるごと炭焼き実現。蕎麦も毎日店内で打つ。港と観覧車を望むテラスは絶景。
【記事のポイント】 ●今年5月事業譲渡による１号店「Hasu Japanese Izakaya & Gril」、8月末には2号店となる「zoku」を矢継ぎ早にオープンさせたTORIKIZOKU USA INC. COOの丸山氏独占インタビュー。
●ランチ時などに、簡単にラーメンが販売できる企画。
【記事のポイント】 ●東京・新宿の「牛たんの檸檬」が1日400人集客で話題。
●北海道から沖縄まで約30の蒸留所が出展。
【記事のポイント】 ●2017年創業。「原価ビストロチーズプラス」12店舗を筆頭に、今秋には15ブランド32店舗（FC７店舗含む）を展開する京都発の気鋭企業が株式会社THAN。
【記事のポイント】 ●同社初の新業態、コンセプトは「modern Japanese」。
●第1弾は、絶望の「HOME'S PASTA」。
【記事のポイント】 ●牛久のソウルフード「もつ煮 とん平食堂」が絶えず行列
【記事のポイント】 ●背景にコロナ禍以降の100店超の大量閉店。店舗数が「しんぱち食堂」の5倍以上もあるのに、インバウンドを取りにくい弱みが...。