飲食 – walker – 2023-10-03

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新連載、昭和の飲食は色っぽかった!官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ③ロアール河 河口

フードリンクニュース · 2023-10-03

今の飲食店は食事が主役だが、80年代は酒、インテリア、スタッフが醸し出す色気がありました。そんな時代の飲食店を舞台にした昭和の匂いを醸す官能ロマン小説を連載します。飲食業界出身の新人小説家、阿野 流譚氏がフードリンクニュースのために書き下ろしてくれました。ニュースとは異なりますが

さすが、抜かりないねえ。次なる一手は "もんじゃ業態"。「やっぱすげーよ、ダイニングイノベーション」

フードリンクニュース · 2023-10-03

【記事のポイント】 ●ダイニングイノベーションの次なる一手は

京都北白川ラーメン「魁力屋」、4月から出店加速し130店舗超え。FC解禁か。

フードリンクニュース · 2023-10-03

●どこか懐かしいラーメンとして老若男女問わず支持される。

天ぷら店のように少量多種をコースで提供するフライ専門店「Fry家」登場。ありそうでなかった。

フードリンクニュース · 2023-10-03

●フライのコースにワインはいかが。

いきなり!ステーキ、米国産牛「ワイルドステーキ」を値上げ。「赤身!肩ロースステーキ」は価格キープ。

フードリンクニュース · 2023-10-03

●米国産牛は高すぎて敬遠されている。

「フードコート危機!」 今がピークで衰退が待っているのか。

フードリンクニュース · 2023-10-03

【記事のポイント】 ●フードコートに出店している業態は今や価格優位性無し。原材料費・人件費・水光熱費・燃料費等原価を価格に転嫁することが進展した結果、レストラン街に勝てないときがくるのか。